????“教大家一招，鑒別真假冬蟲(chóng)夏草可看蟲(chóng)足的對(duì)數(shù)，真蟲(chóng)草都是8對(duì)足，假蟲(chóng)草足數(shù)不固定，有的是8對(duì)，有的則時(shí)多時(shí)少。”8日，黃島區(qū)食藥局對(duì)外開(kāi)放，在“辨?zhèn)瘟?、識(shí)假冒”基地，市民學(xué)習(xí)如何鑒別真假食品、藥品。另外，這里的電子監(jiān)督工作室可以直播200余家餐飲和藥品企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的工作情況。

????8日下午，記者跟隨市民代表一起來(lái)到黃島區(qū)食藥局，首先參觀了黃島食品藥品安全數(shù)字化監(jiān)管中心，從這里的屏幕上，大家可以看到黃島區(qū)200余家餐飲和藥品企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。記者看到，食藥局的執(zhí)法人員盯著屏幕挨個(gè)查看飯店廚房的情況，看到一家飯店廚房?jī)?nèi)一名廚師穿戴不符合要求就走到灶臺(tái)前，執(zhí)法人員馬上通過(guò)語(yǔ)音系統(tǒng)進(jìn)行提醒，廚師長(zhǎng)趕緊過(guò)來(lái)糾正。

????“每家單位的廚房?jī)?nèi)有3個(gè)攝像頭，都可旋轉(zhuǎn)角度并且能拉近觀察細(xì)節(jié)，監(jiān)管人員坐在屏幕前點(diǎn)擊鼠標(biāo)就能全方位監(jiān)控餐飲環(huán)節(jié)的全過(guò)程?！秉S島食藥局執(zhí)法人員邊介紹邊演示說(shuō)，他們還有專門管理小飯桌的 “校外學(xué)生小飯桌餐飲服務(wù)食品安全數(shù)字化電子監(jiān)管系統(tǒng)”，包括原料索證、餐具消毒、安全預(yù)警等八個(gè)模塊，小飯桌經(jīng)營(yíng)者要將每天的飯菜進(jìn)貨詳單用電腦輸入該監(jiān)管系統(tǒng)。這樣，監(jiān)管人員就可以及時(shí)掌握小飯桌每日的菜譜及進(jìn)貨渠道，有無(wú)高風(fēng)險(xiǎn)菜品等等。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也可以馬上通過(guò)語(yǔ)音對(duì)講系統(tǒng)詢問(wèn)經(jīng)營(yíng)者。

????“好的碘鹽印有 ‘加碘’、‘加碘鹽’等字樣，字跡清晰，鹽的顆粒均勻，外觀色澤潔白?！惫ぷ魅藛T告訴大家，劣質(zhì)碘鹽所印的“加碘”等字樣可以用手搓掉，而且包裝簡(jiǎn)單不嚴(yán)密，里面的鹽發(fā)淡黃色，容易受潮。8日，市民還參觀了山東首家“食品藥品辨?zhèn)瘟幼R(shí)假冒教育基地”，目前基地收集各類真假樣品近2000余種，分中藥、西藥和食品三大區(qū)域，陳列的樣品全部經(jīng)過(guò)專業(yè)檢測(cè)認(rèn)定，確保了樣品的準(zhǔn)確性、代表性和權(quán)威性。（記者 徐棟 攝影報(bào)道）

????新聞延伸

????食藥經(jīng)營(yíng)業(yè)戶全市共11萬(wàn)家

???8日，市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了全市的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況。目前，我市擁有食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶11.7萬(wàn)余家，其中，持證業(yè)戶8.5萬(wàn)余家，包括食品生產(chǎn)企業(yè)1260家、流通企業(yè)4.9萬(wàn)家、餐飲單位1.8萬(wàn)家、藥品生產(chǎn)企業(yè)40家、流通企業(yè)4874家、使用單位7600余家、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1330家，保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位3000余家，還有預(yù)計(jì)約3.2萬(wàn)家無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。為了加強(qiáng)這方面的監(jiān)管，市食藥局組建了136個(gè)監(jiān)管所，組織16000余名協(xié)管員協(xié)助監(jiān)察。

責(zé)任編輯：劉希金