????今年還要買月餅吃？那你就out啦！在商場、超市高價月餅乏人問津背景下，微信朋友圈卻流行起了曬自制月餅。昨天，記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少市民自己買原料、自己動手烤月餅，自己吃健康衛(wèi)生，送親友經(jīng)濟實惠。

????烘焙達人3小時烤出40多塊月餅

????在城東一家傳媒公司工作的陳女士是“烘焙達人”，在她的朋友圈里，曬滿了各種“自制月餅”。陳女士說，她自制月餅已經(jīng)有三四年時間，每年到了中秋節(jié)都會自己烤制月餅送給親戚朋友、單位同事。

????“自制月餅其實并不復(fù)雜，一般3個小時就能做出四五十塊?！标惻拷榻B，以板栗蛋黃餡為例，用糖漿、植物油、面粉混合做成面團，然后將板栗餡搓成團，按壓成圓片后包入咸蛋黃，搓成小團；待面團醒發(fā)好后分成小塊，包入餡料球，再放入模具按壓成型，月餅就有模有樣了。

????“烤的時候要先噴點涼水，放烤箱里烤5分鐘。再取出來刷蛋黃液，在190℃溫度下烤十多分鐘就行了?！标惻空f。

????記者看到，陳女士烤制月餅成功后，還特地用塑料膜包裝起來，放進小盒子里，看上去和商場里賣的精美月餅毫無二致。

????自制月餅健康衛(wèi)生，每塊成本3元左右

????記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，自制月餅個頭小巧，樣式多，不少喜歡烘焙的市民都會嘗試。在陳女士看來，自制月餅最大的優(yōu)點是可以自己控制甜度，不會像市場上賣的一些月餅口感過甜，吃多了讓人覺得膩?！傲硗?，自制月餅不加食品添加劑，健康衛(wèi)生，自然會受到大家追捧?！标惻空f。

????自制月餅除了健康外，性價比還特別高。一名烘焙達人介紹，如果制作豆沙或者蓮蓉餡，一塊60克的月餅，成本可以控制在3元以下。如果制作蛋黃餡月餅，即使買最好的面粉和最好的鴨蛋黃，一塊月餅的成本也就在3元錢左右。

????除了普通餡料外，自制月餅還可以使用玫瑰鮮花、鮮棗泥山藥、果醬冰淇淋等“高大上”餡料，制作工藝、烘焙程序和普通餡料基本相同。

????分享制作過程，曬“穩(wěn)穩(wěn)的幸?！?/strong>