青報(bào)網(wǎng)訊? 為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品安全，結(jié)合青島市局下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》的文件精神， 2014年11月5日，李滄區(qū)食藥局在青島酒店管理學(xué)院開展了學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)。

　　此次培訓(xùn)主要針對(duì)的是學(xué)校食堂的從業(yè)人員，培訓(xùn)內(nèi)容主要是食品安全管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置和人員配備要求及職責(zé)，原材料采購的索證索票，加工過程中生熟刀、板、盆容器分類使用，以及食品的包裝容器衛(wèi)生、貯藏衛(wèi)生、采購加工銷售衛(wèi)生、加工場所衛(wèi)生、食物中毒的預(yù)防和餐具消毒要求等方面的。

　　通過此次培訓(xùn)，不斷提高食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)及專業(yè)水平，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全工作的重要性，督促食堂管理者，對(duì)食品加工過程的各個(gè)環(huán)節(jié)，責(zé)任落實(shí)到人，有效的保障食品的安全和衛(wèi)生。

責(zé)任編輯：劉錕鋒