????俗語說：“香椿炒雞蛋，龍肉也不換?！毕愦皇呛芏嗍忻袼矚g的美味，昨天（4月11日）記者在島城各大農(nóng)貿(mào)市場探訪發(fā)現(xiàn)，本地的香椿已經(jīng)上市，13元到15元一斤的售價(jià)比外地空運(yùn)來的香椿便宜了不少，許多市民都爭相購買嘗鮮。

????“新鮮香椿，13元一斤了。”昨天上午，記者來到海泊河早市探訪時，蔬菜商高聲報(bào)價(jià)招攬顧客。市場上的雞蛋每斤售價(jià)在3.8元左右，當(dāng)有老人將這倆“黃金搭檔”放在一起比價(jià)，感嘆菜價(jià)遠(yuǎn)超雞蛋價(jià)時，菜販張先生有些急了?！斑@還貴，前幾天13元只能買二兩，這本地香椿比外地香椿已經(jīng)便宜不少了。”張先生介紹說。在采訪中記者了解到，從3月初開始，云南、貴州等地產(chǎn)的香椿就開始登陸島城市場，但因?yàn)檫@些香椿是坐著飛機(jī)從產(chǎn)地空運(yùn)而來的，所以價(jià)格也較高，最高時售價(jià)要60元一斤。因?yàn)閮r(jià)格高，他每天也只是進(jìn)一點(diǎn)照顧“不差錢”的嘗鮮客戶。但隨著這幾天本地香椿上市后，香椿價(jià)格大幅下降的同時，銷量也增加了不少，每天他都能賣出十幾斤香椿。

????一條關(guān)于香椿的微信近期被許多網(wǎng)友廣泛轉(zhuǎn)發(fā)。該微信表示香椿含有大量硝酸鹽和亞硝酸鹽，能致癌，因此不能多吃，而且吃之前要用開水焯一下。對此，海慈醫(yī)院營養(yǎng)科的楊紅主任說，鮮香椿富含鉀、鈣、鎂、維生素B等成分，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很少，如果用水焯，反而會造成營養(yǎng)元素的流失。“香椿腌制后確實(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，所以應(yīng)控制腌制香椿攝入量?！?/p>

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