□青島日報/青報網(wǎng)記者 孫冰潔

4月21日早上剛過九點，南山社區(qū)的大爺大媽們吃過早飯后，便忙活開來，拎著剛從市場買回來的新鮮蔬菜、魚肉來到了社區(qū)居委會門前。天氣轉(zhuǎn)暖，社區(qū)門前十幾張桌子一字排開，待會兒一場備受社區(qū)居民關(guān)注的廚藝大賽即將在這里上演。

半個小時之內(nèi)，十位由社區(qū)居民組成的“大眾評審團(tuán)”已全部就位，“觀戰(zhàn)”的大爺大媽們也早早占好了位置，不大的社區(qū)活動室里因為人數(shù)眾多而顯得有些擁擠，大伙忙著寒暄、幫著張羅，瞬間熱鬧起來。其中，年紀(jì)最大的王大爺已經(jīng)85歲，而年紀(jì)最小的才剛滿三歲。

切菜、開火、煎炸烹炒，動作熟練，表情專注，整場比賽有條不紊地進(jìn)行著。15位參賽選手清一色全部為社區(qū)退休的大媽們，平均年齡在60歲上下。從十幾年前開始，每年春天，社區(qū)都會舉辦一場廚藝比賽，在參賽選手中，資歷最深的郭召青已經(jīng)連續(xù)參加過11屆，“不管多少人來，這個菜都是不重樣的。每年都有新的創(chuàng)意，去年我做的是‘春到南山’，這個西紅柿切的可得有講究，還有這個黃瓜要片成葉子形狀……”她一邊炒著菜一邊向記者介紹。今天她準(zhǔn)備的是一道名為“壽比南山”的壽司拼盤，為了秀出這道拿手菜，她專門向自己來自韓國的女婿取經(jīng)，從醬料的做法到壽司卷法，不敢有一絲馬虎。菜端上來之后，不到一會工夫，已經(jīng)被大伙分完?！鞍パ?，你瞧瞧來晚了吧，我們這光盤行動，都搶光了?！闭f著，郭阿姨看到了人群中剛剛趕來的老鄰居，她忙湊過去打趣說道。

與郭召青同樣屬于廚藝大賽“資深元老”的還有薛惠香，從退休后，她就一直是社區(qū)活動中的活躍分子。從十天前接到社區(qū)通知起，她想了好幾個創(chuàng)意，既要做出新花樣，還要有蘊(yùn)意。無論是菜名還是食材的選擇，頗費(fèi)了一番功夫。為了圖個喜慶，她準(zhǔn)備了一道大菜“鯉魚跳龍門”?！耙胱龊每刹蝗菀?，我這個菜出來之后，魚身是熟的，但這個頭還能動彈?！毖Υ髬屩钢媲暗孽庺~，頗為自豪地向記者解釋。為了盡快能完美地做好這道菜，她一大早便去市場買了三條鯉魚，前兩條在烹飪過程中魚翅都有不同程度的破損，令她始終不滿意，好在用來比賽的這條魚最終給足了她面子。

“準(zhǔn)備這個東西也要費(fèi)很大力，不是那么簡單的。居委會畢竟條件有限，不可能搞得很豪華，但還是提前準(zhǔn)備了油鹽醬醋什么的。我們都愿意來，我來就是為了和大伙在一塊交流學(xué)習(xí)一下廚藝?！泵χ鴶[盤的王阿姨告訴記者。她在三年前搬到南山社區(qū)，開始參加廚藝比賽，起初只是抱著湊熱鬧的心態(tài)前來觀戰(zhàn)，到如今已成為能做出幾道頗受好評的拿手菜的“大廚”。

短短半個小時之內(nèi)，壽比南山、、五彩珍珠、鯉魚跳龍門……15道大菜已經(jīng)新鮮出爐，呈現(xiàn)在評審團(tuán)面前。這個由社區(qū)居民組成的“草根評審團(tuán)”雖然不那么專業(yè)，但卻足夠認(rèn)真。經(jīng)過投票、打分之后，最終的冠軍由第一次參加比賽的李云獲得?！昂霞覛g”與“竹報平安”光聽菜名，已足夠別致，但這聽上去高大上的菜名其實取自最普通的食材：土豆和黃瓜，但李阿姨卻做出了新意?！暗包S、土豆泥、雞蛋、番茄醬、菠菜、酸奶、牛肉?！@個菜主要適合老年人，我們這個社區(qū)主要是退休的老年人，牙口不太好的也能吃，營養(yǎng)也有了，土豆泥雞蛋是補(bǔ)大腦的，各種元素都有就是合家歡。”聽李阿姨解釋這道菜的做法時，周圍的人也不由地佩服起來?！八@個菜創(chuàng)意好，又費(fèi)心思，大伙都有目共睹，的冠軍是應(yīng)該的?！边B續(xù)參加近十年的薛阿姨在旁邊搭著話。雖然得了冠軍，但李阿姨坦言自己做菜時可是捏著一把汗。“第一次參加，說實話有點緊張，剛才我在那弄那個果醬，寫合家歡這幾個字，我的手就有點抖。原來我上班時覺得自己膽還挺大的，但第一次參加社區(qū)活動，有點忐忑?！罢f到這，她笑了笑。

為了張羅這次比賽，作為社區(qū)主任的逄玉芳可沒少忙活，提前一周左右她便開始向社區(qū)居民發(fā)出邀請，在比賽的前一天晚上，為了讓現(xiàn)場布置的盡量溫馨，她和前來幫忙的社區(qū)居民一直忙活到晚上。“其實大家來參加這個活動我就很感動，覺得有成就感，不是為了的什么名次，就是大伙湊在一塊熱鬧熱鬧?！迸R近中午，大伙漸漸散去，有自發(fā)留下來的社區(qū)居民正在幫著清理收拾。忙活了一上午的逄玉芳剛一坐下，看到桌上擺著的未吃完的飯菜，突然想起了什么，又匆匆站起來，將之前包好的餃子下鍋，安排工作人員送到了沒能前來的社區(qū)低保老人家中。

責(zé)任編輯：趙夢星