4、烙月餅

　　張女士電話里跟記者說(shuō)，她本來(lái)是挺愿吃月餅的，但天天吃就吃膩了，所以她每年都變樣吃，今年的月餅她打算烙著吃。其實(shí)做法并不難，將月餅切碎，少放些酵母粉，再打一個(gè)雞蛋，放一袋牛奶，再放些白面(不要放多)，放點(diǎn)水將其攪成粥狀，然后烙成餅(也就是咱們老百姓所說(shuō)的掄餅)。這種吃法的特點(diǎn)是這種餅不缺營(yíng)養(yǎng)，還保持月餅香味，但甜度降低，吃起來(lái)不膩，特別適合老年人。

　　5、炒月餅

　　網(wǎng)友說(shuō)，他們家經(jīng)常吃炒月餅，這種做法只適用于火腿、鴨肉類(lèi)的肉餡月餅。方法是將月餅切成小長(zhǎng)條，加蔥花、姜絲、味精，在油鍋中略炒即成。特點(diǎn)是炒月餅去掉單純的甜膩，可當(dāng)成飯菜。

　　6、拌月餅

　　聽(tīng)說(shuō)過(guò)拌涼菜，但拌月餅還是第一次，當(dāng)開(kāi)發(fā)區(qū)的王女士說(shuō)拌著吃月餅時(shí)，記者還以為自己聽(tīng)錯(cuò)了。她說(shuō)拌著吃的月餅要是那種火腿、醬肉餡的月餅，把它切成細(xì)丁，然后準(zhǔn)備好香菜、蔥花、榨菜絲、味精，愿吃黃瓜的也可放點(diǎn)，拌成的月餅爽口不膩。由于爆炒會(huì)導(dǎo)致原本油膩的月餅更加油膩，另一名網(wǎng)友選擇了“涼拌月餅”：將蛋黃或火腿等餡的月餅切成細(xì)丁，拌以榨菜絲、蔥花、蝦皮等，再澆上少許花生醬或芝麻油，就成了一道爽口的餐前開(kāi)胃小菜。

　　7、冰糕月餅

　　李女士說(shuō)，如果是水果或五仁類(lèi)月餅，也可做成冰糕月餅。將月餅打碎，然后放入涼白開(kāi)攪勻，如果愿吃甜度大的，也可放些白砂糖，放進(jìn)冰箱冷凍，半凍狀態(tài)就成了冰糕月餅，全凍后就成月餅冰棍。

　　8、沙拉月餅

　　劉先生說(shuō)，他最喜歡吃的是沙拉月餅，方法很簡(jiǎn)單，就是將月餅切成小塊，然后白菜心、小西紅柿、蘋(píng)果肉、當(dāng)然少不了沙拉醬，也可根據(jù)自己喜好放其他水果。

　　月餅?zāi)茏龀蔂I(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心

　　1、月餅八寶粥

　　方法：把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥上面，像傳統(tǒng)上放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無(wú)窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。

　　營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：用富含膳食纖維和抗氧化成分的八寶粥、雜糧豆粥配合少量月餅，再配合低脂高纖維的蔬菜，可以組成健康的晚餐。

　　適合品種：五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果月餅。

　　2、月餅營(yíng)養(yǎng)早餐

　　方法：用一塊月餅作為早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆?jié){，再配合一份水果。

　　營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：如此搭配可以基本解決月餅高脂肪的麻煩，也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和膳食纖維。

　　適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥等碳水化合物為餡料的月餅比較適合早餐吃。

　　3、香甜月餅豆?jié){

　　方法：把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時(shí)候一起放入打漿機(jī)。無(wú)論是五谷豆?jié){還是普通豆?jié){，都可以添加月餅餡料。打出來(lái)的豆?jié){帶有香甜味道，口感不錯(cuò)。

　　營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：很多人喝豆?jié){要加糖，而且喜歡用各種果仁一起打來(lái)增加香氣。現(xiàn)在用月餅就達(dá)到了這個(gè)效果。注意做月餅豆?jié){的時(shí)候，就不要再放花生、核桃、松子之類(lèi)的果仁了，因?yàn)樵嘛炛械挠鸵呀?jīng)夠多了。

　　適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為餡料的月餅。

　　4、月餅三明治

　　方法：把月餅切成薄片，夾在兩個(gè)半片全麥面包之間，制成三明治，配合低脂牛奶食用，再加一份水果。一般是半塊月餅配合1～2片面包。

　　營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明：如此搭配可以利用月餅餡料的香濃口感，為淡味的主食面包增加滋味。研究證明，早餐食量較大有利于控制午餐和晚餐的食量，故而用月餅的高脂特性來(lái)加強(qiáng)早餐，可以最大限度地降低食用月餅后發(fā)胖的危險(xiǎn)。

　　適合品種：以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。

　　此外，還可以用月餅制成卷餅、加餡窩頭、發(fā)糕、甜點(diǎn)等食品。

責(zé)任編輯：王妍妍