甜上枝頭，青島這里的大棚櫻桃熟了

2026-02-27 08:25:48 來(lái)源：青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞

甜上枝頭，本地大棚櫻桃熟了

平度市云山鎮(zhèn)大棚栽培大櫻桃“搶鮮”上市 新品種新技術(shù)助力果農(nóng)增收

大櫻桃一直是北方水果中的“貴族”，有著“春果第一枝”的美譽(yù)。春節(jié)假期剛過(guò)，在平度市云山鎮(zhèn)北王戈莊村果農(nóng)何洪禮的冬暖大棚里，色澤鮮艷、果粒圓潤(rùn)的大櫻桃已掛滿枝頭。這里掛果的大櫻桃是早熟品種，在智能溫控、水肥一體化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的精心呵護(hù)下，這批大棚櫻桃近期已陸續(xù)成熟并開(kāi)始上市，最高賣(mài)出每斤80元的價(jià)格，為春節(jié)后的水果市場(chǎng)增添一抹亮色，也奏響云山鎮(zhèn)果農(nóng)新一年“增收序曲”。

大棚大櫻桃陸續(xù)成熟

室外春寒料峭，棚內(nèi)已春意盎然。記者走進(jìn)北王戈莊村的青島櫻桃塢生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司種植基地，只見(jiàn)大棚里一棵棵樹(shù)上滿綴著紅紅的櫻桃果，果實(shí)圓潤(rùn)。公司負(fù)責(zé)人何洪禮正忙著查看櫻桃的長(zhǎng)勢(shì)，他隨手摘下一顆品嘗，臉上綻放出笑容。

“現(xiàn)在這個(gè)大棚里的大櫻桃已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)成熟，很快就可以上市了?！焙魏槎Y一邊熱情地邀請(qǐng)記者品嘗大櫻桃，一邊介紹起櫻桃的種植經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)，這個(gè)大棚種植的大櫻桃品種叫“齊早”，是一個(gè)早熟品種，2024年10月底從山東省農(nóng)科院果樹(shù)研究所引進(jìn)，并移栽到大棚內(nèi)。一些果農(nóng)反映，這個(gè)品種的櫻桃果柄稍長(zhǎng)，如果管理不當(dāng)，果實(shí)容易變軟，不便于運(yùn)輸。其實(shí)，“齊早”品種的商品性不錯(cuò)，雖然果肉容易變軟，但果皮厚實(shí)，在授粉結(jié)束、進(jìn)入硬核期后，果實(shí)已經(jīng)沒(méi)有澀味，反而帶著淡淡的甜味，口感極佳。

何洪禮正在采摘大櫻桃。

“這個(gè)果子不需要等到完全變紅，現(xiàn)在的糖度已經(jīng)能達(dá)到十三四度。淺紅色的大櫻桃已經(jīng)可以采摘上市?！焙魏槎Y說(shuō)，他去年11月初開(kāi)始覆蓋大棚，12月10日左右開(kāi)始升溫，到12月底大棚里的櫻桃就陸續(xù)開(kāi)花，今年1月開(kāi)始坐果。得益于精心的管理，大櫻桃現(xiàn)在已經(jīng)陸續(xù)成熟。今年因?yàn)楸Ａ舻墓麑?shí)多，加上樹(shù)體相對(duì)較小，成熟的時(shí)間晚了一些，否則早就能上市了。

每斤售價(jià)可達(dá)80元

“你看這棵樹(shù)，至少能結(jié)四斤左右的大櫻桃。如果當(dāng)初只留結(jié)兩斤量的果實(shí)，節(jié)前銷(xiāo)售價(jià)格達(dá)到每斤150元，一棵樹(shù)能產(chǎn)生300元的效益?！焙魏槎Y指著一棵櫻桃樹(shù)說(shuō)，現(xiàn)在大棚里平均每棵樹(shù)能結(jié)四斤大櫻桃，售價(jià)大約在每斤80元左右，也能賣(mài)到300多元。他坦言，國(guó)內(nèi)櫻桃最大的優(yōu)勢(shì)就是新鮮度。國(guó)外的車(chē)?yán)遄咏?jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸和多道銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，送到消費(fèi)者手里時(shí)新鮮度往往不及國(guó)內(nèi)新摘的櫻桃。

“氣溫下降得早，大櫻桃樹(shù)進(jìn)入休眠期也早。我們這里的果樹(shù)晚一個(gè)月休眠，櫻桃上市時(shí)間也會(huì)相應(yīng)推遲?！焙魏槎Y介紹說(shuō)，這些樹(shù)是前年剛剛移栽的，目前還處于養(yǎng)樹(shù)階段。雖然大棚內(nèi)配備了制冷設(shè)備，但是否啟用還要根據(jù)櫻桃樹(shù)的品種和樹(shù)勢(shì)決定。今年下半年，他準(zhǔn)備在大棚內(nèi)提前一個(gè)月進(jìn)行為期半個(gè)月的集中制冷，讓果樹(shù)強(qiáng)制休眠，爭(zhēng)取讓大櫻桃在明年春節(jié)前上市。

“目前，基地大棚平均每畝種植了200多棵大櫻桃樹(shù)，隨著櫻桃樹(shù)逐漸長(zhǎng)大，栽培密度將逐步降低，最終每畝只保留100棵左右?！焙魏槎Y說(shuō)，果樹(shù)進(jìn)入盛果期后，畝產(chǎn)可達(dá)到3000斤左右。以每斤80元的銷(xiāo)售價(jià)格計(jì)算，每畝大棚的銷(xiāo)售收入可達(dá)20多萬(wàn)元。如果能在春節(jié)前上市，效益還將進(jìn)一步提升。

“背上枝”里挖出高產(chǎn)量

記者在基地的一個(gè)大棚看到，這里的櫻桃樹(shù)與傳統(tǒng)櫻桃樹(shù)有所不同，采用的是矮樁樹(shù)形，定桿高度保持在35—40厘米，背上枝生長(zhǎng)旺盛。何洪禮介紹說(shuō)：“除了積極引進(jìn)新品種，基地還不斷嘗試新的櫻桃栽培管理方式。兩年前，我外出考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)一位果農(nóng)管理櫻桃樹(shù)的方法與眾不同。一般來(lái)說(shuō)，櫻桃樹(shù)都是朝四周開(kāi)枝散葉，背上的枝條通常會(huì)被修剪掉，而這位果農(nóng)卻特意保留并重點(diǎn)培養(yǎng)背上枝，并使其大量結(jié)果?！?/p>

“齊早”大櫻桃已經(jīng)成熟。

每根枝條上都掛滿果實(shí)，這令何洪禮非常羨慕。他多次向這位果農(nóng)請(qǐng)教，并反復(fù)摸索和實(shí)踐，最終成功掌握了這套獨(dú)特的櫻桃樹(shù)管理技術(shù)，為櫻桃的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供了保障。

“背上枝一般不結(jié)果，但你看這棵櫻桃樹(shù)，直立枝幾乎都掛滿果實(shí)，整棵樹(shù)有50多個(gè)枝條，按每根枝條結(jié)一斤櫻桃計(jì)算，一棵樹(shù)就能產(chǎn)52斤，隨著枝頭繼續(xù)生長(zhǎng)，一棵樹(shù)的產(chǎn)量能達(dá)到100斤。如果每畝大棚種植50多棵樹(shù)，畝產(chǎn)櫻桃將達(dá)4000斤以上?！焙魏槎Y介紹道，這種矮樁樹(shù)形是一種成功的種植管理方式，適用于任何櫻桃品種，不僅方便管理和采摘，減少人工勞力，還能顯著提高產(chǎn)量。

小櫻桃撬動(dòng)十億元產(chǎn)業(yè)鏈

云山鎮(zhèn)地處平度市東部，三面環(huán)山、兩面臨水的“小盆地”地形，搭配肥沃的土壤和適宜的氣候，為櫻桃生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。作為“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”“全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)”，云山鎮(zhèn)自1992年引種大櫻桃以來(lái)，歷經(jīng)30余年深耕細(xì)作，逐步構(gòu)建起集品種培育、規(guī)模種植、精深加工、物流銷(xiāo)售、農(nóng)文旅融合于一體的完整櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈，成為全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收核心引擎和鄉(xiāng)村振興重要支撐。

云山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心負(fù)責(zé)人修媛媛說(shuō)，云山鎮(zhèn)始終將櫻桃種植作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，堅(jiān)持“調(diào)品種、強(qiáng)管理、建基地”的思路，推動(dòng)種植環(huán)節(jié)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)櫻桃種植總面積達(dá)3.5萬(wàn)畝，沿308國(guó)道形成10公里櫻桃長(zhǎng)廊，涵蓋47個(gè)櫻桃種植專(zhuān)業(yè)村，共有1.2萬(wàn)農(nóng)戶從事櫻桃種植相關(guān)工作，形成了“家家戶戶種櫻桃、人人受益于櫻桃”的產(chǎn)業(yè)格局。

在品種培育方面，全鎮(zhèn)擁有紅燈、黃蜜、美早、先鋒、布魯克斯等優(yōu)質(zhì)櫻桃品種30余個(gè)，兼顧早熟、中熟、晚熟品種搭配，有效延長(zhǎng)采摘周期和市場(chǎng)供應(yīng)期，滿足不同消費(fèi)需求。在種植管理方面，推行標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)程，加大新技術(shù)、新模式推廣力度，引進(jìn)制冷大棚，建成設(shè)施栽培大棚2.5萬(wàn)余畝、露天栽培1萬(wàn)余畝，實(shí)現(xiàn)櫻桃錯(cuò)峰上市。

全鏈條拓展提升附加值

云山鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，云山鎮(zhèn)打破單一的種植生產(chǎn)模式，聚焦對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的延伸，推動(dòng)櫻桃產(chǎn)業(yè)從“初級(jí)種植”向“精深加工+多元業(yè)態(tài)”轉(zhuǎn)型，構(gòu)建起“一產(chǎn)筑基、二產(chǎn)增值、三產(chǎn)賦能”的產(chǎn)業(yè)體系。

大棚內(nèi)的櫻桃花盛開(kāi)。

精深加工環(huán)節(jié)持續(xù)突破，依托本地櫻桃資源，引進(jìn)培育櫻桃深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)出櫻桃果酒、白蘭地、櫻桃干、櫻桃醬等系列產(chǎn)品，將鮮果附加值提升3-5倍，有效解決櫻桃保鮮期短、易損耗的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)“四季有產(chǎn)品、全年有收益”。

物流銷(xiāo)售體系不斷完善，搭建“線下+線上”雙向銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。線下規(guī)范管理櫻桃交易市場(chǎng)，建設(shè)分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流等配套設(shè)施，對(duì)接大型商超，推行農(nóng)超對(duì)接、基地直供模式，同時(shí)依托櫻桃長(zhǎng)廊打造線下交易集散地，方便農(nóng)戶就地銷(xiāo)售；線上對(duì)接電商平臺(tái)，培育本地網(wǎng)紅主播，開(kāi)展直播帶貨、線上預(yù)售等活動(dòng)，有效拓寬銷(xiāo)售渠道。（觀海新聞/青島晚報(bào)/掌上青島記者 馬丙政 通訊員 于藝璇 本版攝影 馬丙政）

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